Открытый яблочный пирог из песочного теста

Ингредиенты

Мука пшеничная — 200 г

Масло сливочное — 100 г

Желтки — 3 шт. или 1 яйцо целиком и 1 желток

Сахар — 50 г +2 ст. л.

Соль — 1 щепотка

Яблоки — 3 шт.

Форма диаметром 20 см

Б: 3.24
Ж: 11.17
У: 30.63

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Продукты для приготовления открытого яблочного пирога из песочного теста — перед вами. Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 20 см.

Подготовку начнем с приготовления песочного теста. Просейте муку.

Хорошо охлажденное сливочное масло нарезать на небольшие кубики и переложить в миску с мукой, сахаром (50 г) и солью.

Перетрите масло со смесью. Можно все ингредиенты выложить на стол и порубить ножом или перетереть вилкой.

В это тесто я добавляла желтки. Можно добавить яйцо целиком и один желток.

Перемешайте все ингредиенты и соберите их в шар. Тесто на этом этапе не совсем послушное, оно рассыпается, поэтому работаем быстро, пока масло еще холодное. Тесто переложить в чашу, затянуть ее пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 30-45 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы тесто приобрело правильную консистенцию, его будет легче раскатывать.

Охлажденное тесто раскатать между двумя листами пергамента. Затем аккуратно перенести его в форму для запекания. Сформировать бортики. Если при раскатывании тесто будет крошиться, отправьте его в морозильник на 10-15 минут.