Пирожное «Мечта»

Ингредиенты

Для теста:

Масло сливочное — 100 г

Вода — 1 стакан

Яйца — 4 шт.

Соль — щепотка

Мука — 1 стакан

Для крема:

Масло сливочное — 100 г

Творог — 300 г

Сгущенное молоко — 80 г

Сахарная пудра — 80 г

Ванильный сахар — 8 г

Б: 7.94
Ж: 18.42
У: 19.62

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Для приготовления пирожного «Мечта» соберите все необходимые ингредиенты по списку.

В кастрюле смешайте воду и щепотку соли. Добавьте нарезанное кусочками сливочное масло. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, чтобы масло полностью растаяло.

Как только смесь закипит, снимите кастрюлю с огня и сразу же добавьте муку. Быстро перемешайте тесто ложкой или лопаткой, пока тесто не станет однородным и не начнет отходить от стенок кастрюли.

Верните кастрюлю на слабый огонь и продолжайте перемешивать еще 1-2 минуты, чтобы тесто подсушилось. Дайте тесту слегка остыть.

Затем по одному добавляйте яйца, каждый раз тщательно перемешивая до гладкости перед добавлением следующего яйца.

Готовое тесто должно получиться густым, но при этом легко стекать с ложки.

Поместите тесто в кондитерский мешок с насадкой и отсадите на пергамент. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Для приготовления крема взбейте творог с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

Добавьте мягкое сливочное масло и еще раз взбейте.

Постепенно добавьте сгущенное молоко, продолжая взбивать.

Крем должен стать воздушным и однородным.

Достаньте готовые пирожные из духовки и оставьте остывать. Аккуратно надрежьте сбоку или сделайте небольшое отверстие снизу. Наполните пирожные приготовленным кремом с помощью кондитерского мешка или чайной ложки.