Чизкейк с грушей

Ингредиенты

Печенье — 220 г

Сливочное масло — 70 г

Творожный сыр — 400 г

Сметана 20% — 120 г

Сахар — 100 г

Яйцо — 2 шт.

Ванильный сахар — 10 г

Крахмал — 30 г

Груша — 200 г

Сахар — 20 г

Корица — щепотка

• Б: 4.61
• Ж: 15.65
• У: 27.9

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Подготовить продукты для чизкейка с грушей.

Печенье измельчить в крошку с помощью измельчителя и соединить с растопленным маслом.

Перемешать крошку печенья с маслом.

В форму диаметром 18 см выложить крошку и утрамбовать, сформировать высокий бортик.

Для творожной начинки соединить творожный сыр комнатной температуры с сахаром и ванильным сахаром.

Взбить миксером, добавить сметану и снова перемешать миксером.

Добавить яйца и взбить до однородного состояния.

Добавить крахмал и перемешать до однородности. Масса получится негустая.

Выложить творожную массу в форму с песочной основой. Выпекать чизкейк при 160 градусах 1 час.

Грушу помыть, очистить от семян и шкурки. Нарезать грушу на мелкий кубик и выложить в сковороду, добавить сахар. Томить грушу на среднем огне минут 15, до мягкости, в конце добавить корицу и затем остудить начинку.

Горячий чизкейк достать из духовки и выложить грушевую начинку поверх творожной основы. Полностью остудить чизкейк, минимум 6-8 часов, в форме.

Готовый чизкейк освободить от бортиков формы и переложить на тарелку.

Нарезать чизкейк с грушей на кусочки и подать к столу. Посмотрите на этот потрясающий разрез.

Приятного чаепития!

Источник: iamcook.ru