Харчо с солеными огурцами

Ингредиенты

Голень индейки — 500 г

Рис — 4 ст.л.

Лук репчатый — 1 шт.

Соленый огурец — 1 шт.

Томатная паста — 1 ст.л.

Чеснок — 2-3 зубчика

Растительное масло — 40 мл

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Хмели-сунели — по вкусу

Лавровый лист — 1 шт.

Зелень — 10 г

Вода — 1,3 л

• Б: 5.04
• Ж: 2.23
• У: 3.76

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления супа харчо с солеными огурцами.

Индейку помойте и выложите в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, затем огонь убавьте и снимите пену.

Варите индейку до мягкости. После переложите на тарелку.

А бульон процедите.

Рис хорошо промойте и выложите в кастрюлю с бульоном. Начинайте варить суп.

Тем временем репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду и налейте растительное масло.

Жарьте лук до прозрачности, 7-8 минут. Натрите соленый огурец на терке и добавьте в сковороду с луком.

Выложите томатную пасту или протертые помидоры.

Перемешайте овощи и тушите 8-10 минут на огне ниже среднего.

После выложите в кастрюлю с рисом.

Добавьте лавровый лист, соль, перец черный молотый и хмели-сунели.

Варите суп еще 7-8 минут и выключайте плиту. В конце приготовления добавьте измельченный чеснок и зелень. Отварную индейку разберите, удаляя шкурку и кости. Выложите в суп.

Харчо с солеными огурцами готов.

Источник: iamcook.ru