Слоеный пирог «Ёлочка» с двумя видами сыра и шпинатом

 Печкины внучки   12.12.24

Слоёный пирог со шпинатом и двумя видами сыра можно красиво оформить в виде ели и подать на рождественский или новогодний стол. Тесто используется магазинное, что делает приготовление быстрым и удобным.

Продукты

Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г

Фета или другой мягкий сыр — 130 г

Моцарелла, сулугуни или другой полутвёрдый сыр — 100 г

Шпинат (замороженный или свежий) — 150 г

Соль — 1 г

Перец чёрный молотый — 1 г

Томаты сушёные с базиликом — 1 ч. ложка

Масло сливочное (для обжаривания шпината) — 30 г

Чеснок сушёный — 1/2 ч. ложки (по вкусу)

*

Дополнительно:

Желток (для смазывания пирога) — 1 шт.

Молоко (или вода, для смазывания пирога) — 15 мл

Кунжут — для посыпания пирога

Пошаговый фото рецептСлоеный пирог «Ёлочка» с двумя видами сыра и шпинатом

Подготавливаем продукты.
Тесто размораживаем при комнатной температуре.

Шпинат нарезаем полосками.

Выкладываем шпинат на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом. Прогреваем, слегка солим.

Фету выкладываем в миску и разминаем вилкой. Всыпаем сушёные томаты.

Полутвёрдый сыр (моцареллу или сулугуни) натираем на крупной тёрке и соединяем с фетой.

Добавляем к сырной смеси шпинат. Всыпаем сушёный чеснок и молотый перец. Солим, если нужно.

Перемешиваем.

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Тесто раскатываем в прямоугольник.

Вырезаем из раскатанного теста остроконечный треугольник, который будет основой ёлочки. Осталось 2 треугольных обрезка.

Эту треугольную заготовку равномерно покрываем начинкой.

Накрываем начинку обрезками теста так, чтобы по центру образовался зелёный просвет (ствол ёлочки).

Выкладываем заготовку на пергамент.

С обеих сторон от ствола роликом для пиццы прорезаем горизонтальные полосочки-веточки.

Каждую полоску 1-2 раза перекручиваем спиралью.

Выкладываем пирог на противень с пергаментом.

Молоко или воду соединяем с желтком. Перемешиваем.

Смазываем ёлочку желтковой смесью.

Посыпаем кунжутом.

Выпекаем при 180 градусах 25-30 минут.

Слоеный пирог «Ёлочка» с двумя видами сыра и шпинатом хорош и в горячем, и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com