Вкусный салат с копченой курицей и черносливом

Чтобы вкусный салат с копченой курицей и черносливом выглядел празднично, лучше собирать его в кулинарном кольце или самодельной форме, которую вы легко можете смастерить из подручных средств. Количества ингредиентов, указанных в нашем рецепте, хватит на замечательный слоеный салат-торт весом около килограмма. А значит, форма должна быть диаметром не более 18 см, чтобы салат не получился плоским. Сочетание копченой курицы с черносливом — беспроигрышное, но и другие ингредиенты нужно подбирать тщательно. Поэтому забудьте про вездесущую картошку с морковью и не берите грибы. Что-то одно: чернослив или грибы — просто почувствуйте это. Мы постарались подобрать ингредиенты для салата максимально гармонично и придумали простую, но изысканную заправку из майонеза с натуральным йогуртом и голубым сыром.

Сложность: легко Калории: 405.48 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 40 мин Б/Ж/У: 25.51 г/26.60 г/16.27КопчениеЗакускаСалатСалаты праздничныеНа праздничный столНовый годИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙКурица копченая 250 гЧернослив 150 гЯйцо куриное 3 шт.Сельдерей 2 шт.Сыр полутвердый 100 гГрецкий орех 50 гДля заправки:Йогурт греческий 100 гМайонез Провансаль 50 гСыр с голубой плесенью 50 гПерец чёрный молотый Для подачи:Шпинат Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Чернослив промойте и заварите кипятком в миске. Дайте ему немного разбухнуть в течение 15 минут. Яйца отварите вкрутую и остудите.

Вкусный салат с копченой курицей и черносливом (gastronom.ru)

Шаг 2

Приготовьте заправку. Смешайте греческий йогурт с майонезом. Мелко раскрошите сыр с голубой плесенью, вмешайте его в соус. Приправьте свежемолотым черным перцем. Соль не понадобится.

Вкусный салат с копченой курицей и черносливом (gastronom.ru)

Шаг 3

Мясо копченой курицы нарежьте маленькими кусочками. Выложите первым слоем в форму, установленную на сервировочное блюдо. Смажьте небольшим количеством йогуртово-сырной заправки.

Вкусный салат с копченой курицей и черносливом (gastronom.ru)

Шаг 4

Слейте с размягченного чернослива воду, обсушите его бумажными салфетками и нарежьте маленькими кусочками. Разложите кусочки чернослива равномерно по слою курицы. Смажьте соусом.

Вкусный салат с копченой курицей и черносливом (gastronom.ru)

Шаг 5

Яйца очистите и мелко нарубите. Можете натереть на крупной терке. Рассыпьте слой измельченных яиц поверх чернослива, промажьте йогуртово-сырным соусом.

Вкусный салат с копченой курицей и черносливом (gastronom.ru)

Шаг 6

Вымойте стебли сельдерея, обрежьте концы, удалите грубые волокна и нашинкуйте стебли тоненькими ломтиками. Рассыпьте сельдерей по яичному слою, смажьте соусом.

Вкусный салат с копченой курицей и черносливом (gastronom.ru)

Шаг 7

Полутвердый сыр натрите на мелкой терке, чтобы он был воздушным. Для лучшего эффекта трите сыр сразу на поверхность салата. Равномерно распределите. Слой сыра лучше не смазывать соусом. Пусть он остается пушистым.

Вкусный салат с копченой курицей и черносливом (gastronom.ru)

Шаг 8

Грецкие орехи переберите, удалите перегородки. Поджарьте их на сухой сковороде в течение 3–4 минут. Мелко порубите ножом. Рассыпьте ореховую крошку поверх сыра. Снимите кольцо. Перед подачей выложите на блюдо вокруг салата с копченой курицей и черносливом листья шпината.

Вкусный салат с копченой курицей и черносливом (gastronom.ru) ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Попробуйте облегченную версию вкуснейшего салата с копченой курицей и черносливом: удалите из списка ингредиентов яйца и полутвердый сыр, оставьте шпинат, сельдерей, грецкие орехи. Все смешайте и заправьте соусом из йогурта, майонеза и сыра с голубой плесенью. КСТАТИ Чтобы салат с копченой курицей и черносливом был вкуснее, ему надо, как и любому другому слоеному салату, часок настояться в холодильнике перед подачей. Чтобы верх салата не подсох, сыром и орешками лучше посыпать его перед подачей.

Источник: gastronom.ru