Салат оливье на Новый год Змеи

Новогодний салат оливье, оформленный в виде Змеи – символа 2025 года, – создаст замечательное праздничное настроение. Оливье готовится с варёной колбасой и с добавлением зелёного лука. Украшается салат преимущественно маринованными огурцами.

Продукты (на 8 порций)

Картофель – 400 г

Морковь – 150 г

Огурцы солёные или маринованные – 300 г

Колбаса варёная (докторская) – 300 г

Яйца – 6 шт.

Зелёный горошек консервированный – 250 г (1 банка 400 г)

Зелёный лук (по желанию) – 30 г

Майонез – 250 г

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

*

Для украшения (по желанию):

Огурцы маринованные маленькие

Маслины без косточек

Яичный белок

Перец сладкий красный

Морковь

Пошаговый фото рецептСалат оливье на Новый год Змеи

Подготавливаем продукты.

Картофель и морковь варим до мягкости (20-30 минут), вынимаем из воды и остужаем.

Яйца варим вкрутую (10 минут после закипания), остужаем в холодной воде.

Колбасу нарезаем мелкими кубиками.

Солёные огурцы нарезаем мелкими кубиками.

Зелёный лук измельчаем.

Яйца очищаем и нарезаем кубиками.

Картофель очищаем и нарезаем кубиками.

Морковь очищаем и нарезаем кубиками.

В глубокой миске соединяем все нарезанные ингредиенты. Добавляем зелёный горошек (без жидкости).

Добавляем майонез, молотый перец и соль по вкусу (помним, что в салате есть солёные огурцы).

Перемешиваем.

Выкладываем салат на блюдо, придавая форму змеи.
Сверху выкладываем тонкие кружочки маленьких солёных огурцов, имитируя чешуйки.

Оформляем глазки змеи с помощью маслин, яичного белка и болгарского перца (см. фото).
Шикарные пышные губы змеи я сделала из мастики.

Симпатичная Змея к празднику готова!)
Подаём новогодний салат оливье к столу.

Можно вместо губ сделать язычок из моркови.
Приятного аппетита и весёлых праздников!

Источник: russianfood.com