Салат с авокадо, брынзой и питахайей

Питахайя — фрукт загадочный. Не заметить ее на прилавке сложно благодаря ярко-малиновому цвету. И мякоть у питахайи необычная — белая с мелкими черными точками-семенами. А вкус и вовсе сложно описать — аналогов у него нет. Чтобы вкусовые качества экзотического фрукта раскрылись во всей красе, предлагаем приготовить нежный и легкий салат с авокадо, брынзой и питахайей. Сочетание сладкой питайхайи, соленой брынзы и нейтрального авокадо в пикантной медово-горчичной заправке, дополненное сладковатым красным луком и орехами пекан, получается удивительно вкусным и необыкновенным. А если вместо обычного оливкового взять масло из виноградных косточек, то получится еще один вариант салата.

Сложность: легко Калории: 381.05 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 10 мин Б/Ж/У: 7.61 г/30.71 г/21.24СалатИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ-4Порции+Питахайя 1 шт.Авокадо 1 шт.Салат 60 гЛук красный 1 шт.Брынза болгарская 100 гОрех пекан 50 гМасло оливковое 2 ст.л.Мед 1 ч.л.Уксус яблочный 3% 1 ч.л.Горчица зернистая 1 ч.л.Соль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Красный лук очистите и нарежьте тонкими перьями. Листья салата крупно нарвите. Питахайю и авокадо очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Брынзу раскрошите. Пекан крупно порубите. Подготовленные ингредиенты положите в салатник. 

Салат из питахайи с авокадо и брынзой

Шаг 2

В мисочке взбейте оливковое масло, яблочный уксус, горчицу и мед. Полейте салат заправкой, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте. 

Салат из питахайи с авокадо и брынзой КСТАТИ На 100 г: белки 2,94 г (3,68% суточной нормы) • жиры 13,45 г (14,94%) • углеводы 7,72 г (4,60%) • ккал 159,79 (8,88%) • натрий 67,12 мг (4,63%) • общий сахар 4,88 г (9,76%) • НЖК 0,96 г (4,80%) • пищевые волокна 2,70 г (9,00%) ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ При выборе питахайи для салата обращайте внимание на цвет кожуры — он должен быть максимально ярким — и чешуйки (засохшие — признак увядания плода). При надавливании она не должна быть слишком твердой (в этом случае ей понадобится еще несколько дней на дозревание) и слишком мягкой (это означает, что фрукт переспевший). ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Интересный вариант для порционной подачи салат с авокадо и брынзой. Если вам достались досталась крупная питахайя, разрежьте плоды пополам, выньте мякоть, а половинки фрукта используйте вместо тарелок — наполните их салатом и подавайте на стол. 

Источник: gastronom.ru