Легкий салат Прованс за несколько минут

Готовим легкий салат «Прованс» за несколько минут! В нашем рецепте много свежей зелени, сладкие помидоры, оливки, ммм… Но что главное в салате в прованском стиле? Конечно же, заправка на основе оливкового масла первого холодного отжима, напитанного ароматами средиземноморских трав, с ноткой горчицы и меда, чеснока и виноградного уксуса. Кстати, чтобы приготовление такого салата занимало еще меньше времени, сделайте «прованскую» заправку заранее в большом количестве, чтобы хватило на неделю. Ведь свежего салата много не бывает!

Сложность: легко Калории: 426.16 ккал/порция Порций: 2 Готовка: 10 мин Б/Ж/У: 7.80 г/37.17 г/16.61Прованская кухняСредиземноморская кухняОбедУжинЗакускаСалатВегетарианствоИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ-2Порции+Шпинат 100 гТомат черри 100 гТоматы вяленые в масле 50 гОливки 50 гКедровые орехи 30 гБазилик свежий 3 веточка(и)Для заправки:Масло оливковое Extra Vergine 2 ст.л.Уксус белый винный 1 ст.л.Мёд 1 ч.л.Горчица дижонская 1 ч.л.Чеснок 1 зубчик(а)Приправа Прованские травы 1 ч.л.Перец чёрный молотый по вкусуСоль по вкусу Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Шпинат и листочки зеленого базилика прополощите в миске с холодной водой, откиньте на сито и хорошенько потрясите, чтобы избавиться от лишней влаги. Переложите на салфетки и займитесь другими ингредиентами.

Легкий салат Прованс за несколько минут (gastronom.ru)

Шаг 2

Приготовьте «прованскую» заправку для салата. Смешайте в чашке мед и дижонскую горчицу, очистите и раздавите сюда же зубчик чеснока, добавьте сушеный тимьян и майоран, свежемолотый черный перец и соль, влейте уксус, хорошо перемешайте, добавьте постепенно оливковое масло, постоянно перемешивая соус.

Легкий салат Прованс за несколько минут (gastronom.ru)

Шаг 3

Вымытые помидоры черри разрежьте пополам. Вяленые томаты выньте из масла и нарежьте полосками. Черные и зеленые оливки достаньте из рассола. Если они мелкие, резать их не надо. Крупные разрежьте пополам.

Легкий салат Прованс за несколько минут (gastronom.ru)

Шаг 4

Соедините в салатнице листья шпината и базилика с вялеными и свежими помидорами и с оливками. Полейте салат заправкой, перемешайте. Посыпьте сверху кедровыми орешками. Салат «Прованс» готов за 10 минут!

Легкий салат Прованс за несколько минут (gastronom.ru) ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Вместо шпината или в дополнение к нему для быстрого и легкого салата в прованском стиле можно взять латук, лолло-росса, рукколу, мангольд или просто готовую салатную смесь месклам в любом составе.  КСТАТИ Кедровые орешки можно заменить рублеными грецкими. А если хотите сделать салат чуть плотнее и сытнее, то его прекрасно дополнит раскрошенная фета, козий сыр или сыр с голубой плесенью.

Источник: gastronom.ru