Ленивые голубцы с куриным фаршем (в духовке)
Воскресное блюдоедство 18.12.24
Эти ленивые голубцы хороши всем: простые, вкусные и сытные. Куриные котлеты с капустой и рисом запекаются под сливочно-томатным соусом. Такое блюдо с узнаваемым вкусом не грех и в праздник подать.
Продукты
Капуста белокочанная – 350 г
Рис – 80 г
Фарш куриный – 500 г
Лук репчатый – 100 г (1 шт.)
Масло растительное – 30 мл
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Лук сушёный – 1 ч. ложка
Чеснок сушёный – 0,25 ч. ложки
Травы сушёные итальянские – 1 ч. ложка
*
Для заливки:
Томатное пюре – 200 мл
Вода – 150 мл
Сливки 20% – 50 мл
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецептЛенивые голубцы с куриным фаршем (в духовке)
Подготавливаем продукты.
Рис промываем несколько раз, пока вода не будет оставаться прозрачной. Варим в подсоленной воде 10-15 минут, до готовности.
Готовый рис откидываем на сито. Остужаем.
Капусту шинкуем тонкими полосками.
(Зимние сорта солим, мнём руками и оставляем на 5-10 минут для размягчения.)
Смешиваем фарш, сушёный лук, чеснок и итальянские травы.
Добавляем капусту в фарш.
Всыпаем соль и перец.
Добавляем остывший рис.
Перемешиваем до однородности – фарш для ленивых голубцов готов.
Форму для запекания (диаметром 24 см) смазываем маслом.
Формируем из фарша овальные котлеты и выкладываем в форму.
Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Обжариваем лук на сковороде с растительным маслом 5-7 минут, до мягкости и золотистости.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Смешиваем сливки и томатное пюре. Солим и перчим.
Добавляем в соус обжаренный лук.
Вливаем 150 мл воды, перемешиваем – заливка для ленивых голубцов готова.
Вливаем томатно-сливочный соус в форму.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут, до готовности фарша.
Ленивые голубцы, запечённые в сливочно-томатном соусе, готовы.
Даём блюду немного остыть и подаём прямо в форме.
Или выкладываем на тарелку, украшаем свежей зеленью и подаём.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
