Шарлотка с яблоками, на сковороде

Шарлотка на сковороде готовится быстрее и проще, чем в духовке, и по вкусу не уступает классическому варианту.

Продукты (на 6 порций)

Яблоки — 300 г

Яйца — 3 шт.

Сахар — 100 г

Соль — щепотка

Ванилин — щепотка

Мука — 100-130 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Сливочное масло для смазывания сковороды — 5-7 г

Сахарная пудра для подачи — 2 ч. л.

Пошаговый фото рецептШарлотка с яблоками, на сковороде

Подготавливаем все необходимые продукты.

Яблоки, удалив семена, нарезаем кубиками.

Белки отделяем от желтков и кладем в глубокую миску.

Добавляем сахар и соль.

Взбиваем миксером белки с сахаром и солью в крепкую пену.

По одному добавляем яичные желтки.

И продолжаем взбивать в густую массу.

Добавляем ванилин, перемешиваем.

Добавляем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.

Лопаткой осторожно перемешиваем до однородности.

Добавляем нарезанные яблоки.

Перемешиваем, чтобы яблоки равномерно распределились.

Дно и стенки сковороды смазываем сливочным маслом и застилаем пергаментом. Пергамент также смазываем сливочным маслом. У меня диаметр сковороды 24 см.

Тесто выкладываем в сковороду.

Ставим сковороду на минимальный огонь, накрываем крышкой и готовим до схватывания сверху примерно 15 минут.

После этого с помощью большой плоской тарелки или крышки переворачиваем пирог на другую сторону.

Отделяем пергамент, опять накрываем крышкой и готовим еще около 15 минут до готовности. На готовность можно проверить деревянной шпажкой — при прокалывании шпажка должна выходить сухой.